日頃は当店をご愛顧頂きまして、誠にありがとうございます。

地元紫波町の桜の名所「城山公園」の桜も満開になりました。そして４月も、そう平成の終わりも、間もなくとなりました。皆様いかがお過ごしでしょうか？G.Wが目前で、様々な計画をされている事と思います。

さて、月末開催の「肉祭」のご案内です。今月のメニューは「牛さがりのステーキ」です。

フランスでは『Onglet de bouef』（オングレ・ド・ブフ）と呼ばれ、フランスのビストロメニューに普通にあるようですね。横隔膜のハラミではなく、その近くの筋肉で、ぶら下がっている状態なので、サガリというらしいです。調べてみると、実際良い肉をうまく焼くと独特の旨みと独特の食感とで、サーロインも目じゃないと言われたりもするとの事。昨年８月の肉祭に一度登場し、評判の良かったメニューですね。

G.W期間中でもありますので、いつもより沢山ご用意いたしますので、是非ご賞味くださいませ。

合わせてオススメする飲み物は、だいぶ気温も上昇してまいりましたので、樽生ビールにいたします。アサヒスーパードライ樽生グラス通常価格５５０円を５００円(税抜)と割引いたします。肉に合わせた生ビール最高でしょうね。

今月の肉祭もどうぞ存分にお楽しみ下さいませ。